One apple a day keeps the doctor away – unser heimisches Superfood
Bald gibt es sie wieder: die ersten regionalen Bio-Äpfel. Knackig, aromatisch und mit diesem ganz eigenen Geschmack, den ein Apfel eben nur hat, wenn er zur richtigen Zeit am richtigen Ort gewachsen ist.
Auch das gehört für mich zu einem bewussten WellAging-Lebensstil: hochwertige, regionale und möglichst naturbelassene Lebensmittel.
Geprägt hat mich dabei schon mein Vater. Er war leidenschaftlicher Hobbygärtner – bodenständig, naturverbunden und gleichzeitig ein Mensch mit einer besonderen Tiefe und Wertschätzung für die kleinen Dinge des Lebens.
Bei uns gab es Tomaten, wenn Tomaten reif waren. Kirschen, wenn Kirschen reif waren. Erdbeeren, wenn Erdbeeren reif waren. Und Äpfel natürlich, wenn die Äpfel reif waren.
Nie wäre mein Vater auf die Idee gekommen, im Winter eine holländische Wassertomate aus dem Supermarkt zu kaufen, die zwar rot aussah, aber nach ziemlich wenig schmeckte. 😊
Was gerade im Garten wuchs, kam auf den Tisch.
Und wenn es mehr gab, als wir essen konnten, wurde eingemacht, eingefroren oder anderweitig für den Winter haltbar gemacht. Nicht aus einem ausgeklügelten Nachhaltigkeitskonzept heraus, sondern weil es einfach selbstverständlich war.
Heute würde man vermutlich sagen: regional, saisonal, nachhaltig und ressourcenbewusst.
Mein Vater hätte wahrscheinlich einfach gesagt: „Warum sollte man es anders machen?“
Und vielleicht liegt genau darin eine Weisheit, die wir ein Stück weit verloren haben.
Denn WellAging bedeutet für mich nicht nur, möglichst lange gesund zu leben. Es bedeutet auch, achtsam mit dem eigenen Körper, mit unserer Ernährung und mit der Natur umzugehen.
Zu wissen, wo unsere Lebensmittel herkommen. Die Jahreszeiten wieder wahrzunehmen. Das zu essen, was gerade wächst. Lebensmittel wertzuschätzen und nicht selbstverständlich als ganzjährig verfügbare Ware zu betrachten.
Das ist für mich ebenfalls Gesundheitsvorsorge.
Und deshalb geht es heute um etwas ganz Banales – und bei genauerem Hinsehen doch ziemlich Besonderes:
den Apfel.
Unser heimisches Superfood.
„One apple a day keeps the doctor away“
Dieser alte englische Spruch klingt vielleicht ein bisschen zu simpel, um wahr zu sein.
Natürlich kann ein einzelner Apfel keinen Arzt ersetzen. Er kann keine Krankheit verhindern und schon gar nicht eine ausgewogene Ernährung ersetzen.
Aber wie so oft steckt in alten Weisheiten ein Körnchen Wahrheit.
Denn der Apfel ist tatsächlich ein bemerkenswertes Lebensmittel. Er liefert Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe und enthält zahlreiche sekundäre Pflanzenstoffe.
Und das Schönste daran?
Wir müssen dafür nicht in ein Spezialgeschäft gehen.
Wir brauchen keine exotischen Früchte.
Wir müssen kein Pulver anrühren.
Wir müssen nicht einmal besonders viel Geld ausgeben.
Wir müssen einfach nur in einen Apfel beißen.
Was steckt eigentlich im Apfel?
Der Apfel besteht zu einem großen Teil aus Wasser und liefert mit etwa 50 bis 60 Kilokalorien pro 100 Gramm vergleichsweise wenig Energie.
Gleichzeitig bringt er einiges mit, was unseren Körper im Alltag unterstützt: Ballaststoffe, Kalium, Vitamin C und verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe.
Besonders interessant ist das Pektin. Dabei handelt es sich um einen löslichen Ballaststoff, der unter anderem als Nahrung für bestimmte Darmbakterien dienen kann.
Und dann wären da noch die Polyphenole – eine große Gruppe sekundärer Pflanzenstoffe, zu denen beispielsweise Flavonoide gehören.
Diese Pflanzenstoffe werden unter anderem wegen ihrer antioxidativen Eigenschaften erforscht.
Dabei gefällt mir ein Gedanke besonders:
Wir müssen nicht versuchen, einzelne Wirkstoffe aus Lebensmitteln herauszupicken und möglichst hoch dosiert zu uns zu nehmen.
Ein Lebensmittel ist mehr als die Summe seiner Inhaltsstoffe.
Ein Apfel liefert uns Ballaststoffe, Wasser, Kohlenhydrate und Pflanzenstoffe in einem natürlichen Lebensmittelverbund.
Genau das passt für mich wunderbar zu WellAging.
Nicht die Jagd nach dem einen „Wunderstoff“.
Sondern eine möglichst vielfältige, natürliche Ernährung, die unseren Körper über viele Jahre mit dem versorgt, was er braucht.
Warum der Apfel so gut zu WellAging passt
Wenn wir über gesundes Älterwerden sprechen, geht es nicht um ein einzelnes Lebensmittel, das uns jung hält.
Es geht um die vielen kleinen Entscheidungen, die wir über Jahre und Jahrzehnte treffen.
Ein Apfel kann dabei ein kleines, aber schönes Puzzleteil sein.
Gut für unseren Darm
Die Ballaststoffe des Apfels können zu einer normalen Verdauung beitragen und bestimmte Darmbakterien unterstützen.
Unser Darm ist schließlich weit mehr als ein Verdauungsorgan. Er steht in enger Verbindung mit unserem Immunsystem und spielt eine wichtige Rolle für unseren gesamten Stoffwechsel.
Interessant für Herz und Stoffwechsel
Eine ballaststoffreiche Ernährung gehört grundsätzlich zu einer gesundheitsbewussten Ernährung. Auch die im Apfel enthaltenen Pflanzenstoffe werden im Zusammenhang mit Herz-Kreislauf- und Stoffwechselgesundheit wissenschaftlich untersucht.
Das bedeutet natürlich nicht: Apfel essen und alle gesundheitlichen Probleme lösen.
So einfach funktioniert unser Körper nicht.
Aber genau hier gefällt mir der WellAging-Gedanke:
Wir müssen nicht perfekt essen. Wir können unserem Körper einfach regelmäßig viele kleine gute Dinge anbieten.
Ein Apfel ist eines davon.
Die Schale ist kein Abfall
Jetzt wird es besonders interessant.
Denn wenn du einen Apfel isst, solltest du ihn – sofern er entsprechend angebaut wurde und gründlich gewaschen ist – möglichst mit Schale essen.
Denn gerade in und direkt unter der Schale befinden sich viele Pflanzenstoffe, und auch die Ballaststoffmenge ist bei einem Apfel mit Schale höher.
Das bedeutet natürlich nicht, dass ein geschälter Apfel plötzlich wertlos wäre.
Ganz im Gegenteil.
Aber warum sollten wir etwas wegwerfen, das die Natur praktischerweise gleich mitgeliefert hat?
Hier schließt sich für mich wieder der Kreis zu meinem Vater.
Bei uns wurde nicht unnötig weggeworfen.
Nicht, weil wir damals besonders nachhaltig sein wollten.
Sondern weil Lebensmittel einen Wert hatten.
Vielleicht dürfen wir genau diesen Gedanken wiederentdecken.
Nicht jedes Lebensmittel muss perfekt aussehen. Nicht alles muss portionsgerecht abgepackt sein. Und nicht alles, was eine kleine Druckstelle hat, gehört in den Müll.
Ein Apfel mit einer kleinen Macke ist schließlich kein schlechter Apfel.
Manchmal muss man nur ein Stückchen wegschneiden.
Apfel oder Apfelsaft – das ist nicht dasselbe
Ein ganzer Apfel ist etwas anderes als ein Glas Apfelsaft.
Wenn wir einen Apfel essen, müssen wir kauen. Die Frucht liefert uns Ballaststoffe und ihre natürlichen Zucker sind in die gesamte Struktur des Lebensmittels eingebettet.
Beim Saft ist diese Struktur verändert und ein Teil der ursprünglichen Ballaststoffe geht verloren. Außerdem lässt sich die Zuckermenge mehrerer Äpfel deutlich schneller trinken, als man dieselbe Menge an ganzen Früchten essen würde.
Deshalb ist ein Glas Apfelsaft nicht „schlecht“.
Aber es ist eben kein Ersatz für den ganzen Apfel.
Wenn du also Lust auf Apfel hast:
Iss einen Apfel.
Du musst daraus nicht zwingend einen Smoothie machen.
Und vielleicht ist genau das auch eine kleine Übung in Achtsamkeit:
Den Apfel in die Hand nehmen.
Sein Gewicht spüren.
Den Duft wahrnehmen.
Hineinbeißen.
Kauen.
Und tatsächlich schmecken, was da gerade wächst.
Regional schlägt exotisch?
Regional ist nicht automatisch immer ökologisch besser – dafür ist die Umweltbilanz von Lebensmitteln von vielen Faktoren abhängig.
Aber wenn wir die Wahl haben zwischen einem Lebensmittel, das gerade Saison hat und in unserer Region wächst, und einem exotischen Produkt, das über große Entfernungen zu uns gelangt, darf die regionale Variante ruhig öfter den Vortritt bekommen.
Gerade Äpfel sind dafür ein wunderbares Beispiel.
Wir brauchen keine exotischen Beeren, um sekundäre Pflanzenstoffe auf unseren Speiseplan zu bringen.
Unser heimischer Apfel kann sich durchaus sehen lassen.
Und er hat noch einen weiteren Vorteil:
Wir können ihn saisonal kaufen, regional beziehen und sogar selbst anbauen.
Vielleicht steht irgendwo in deiner Nähe ein alter Streuobstbestand.
Vielleicht hat ein Nachbar zu viele Äpfel.
Vielleicht gibt es einen Hofladen.
Oder vielleicht steht sogar ein Apfelbaum im eigenen Garten.
Dann beginnt Nachhaltigkeit nicht unbedingt bei einer großen politischen Entscheidung.
Sie beginnt manchmal mit einem Korb Äpfel.
Was mein Vater mir über Äpfel beigebracht hat
Wenn ich heute über regionale Lebensmittel, Nachhaltigkeit und saisonale Ernährung nachdenke, muss ich unweigerlich an meinen Vater denken.
Er hätte vermutlich über viele unserer heutigen Ernährungstrends nur den Kopf geschüttelt.
Nicht aus Ablehnung, sondern weil für ihn vieles ganz selbstverständlich war.
Ein Apfel wurde gegessen, wenn die Äpfel reif waren.
Tomaten gab es im Sommer.
Kirschen hatten ihre Zeit.
Und wenn der Garten mehr hergab, als wir gerade brauchten, wurde daraus etwas für später.
Heute nennen wir das saisonal, regional, nachhaltig und ressourcenbewusst.
Mein Vater hätte wahrscheinlich einfach gesagt:
„Warum sollte man es anders machen?“
Und vielleicht ist genau das die tiefere Botschaft.
Wir müssen nicht jede neue Gesundheitsphilosophie mitmachen.
Wir müssen nicht jeden Ernährungstrend kennen.
Und wir müssen auch nicht ständig nach dem nächsten Superfood suchen.
Manchmal dürfen wir uns daran erinnern, was Generationen vor uns ganz selbstverständlich gemacht haben.
Essen, wenn etwas Saison hat.
Lebensmittel wertschätzen.
Vorräte anlegen.
Selbst anbauen, wenn es möglich ist.
Und dankbar sein für das, was die Natur uns schenkt.
Für mich gehört genau diese Haltung zu einem ganzheitlichen WellAging.
Denn gesund älter zu werden bedeutet für mich nicht nur, meinen Körper möglichst lange leistungsfähig zu halten.
Es bedeutet auch, verbunden zu bleiben – mit mir selbst, mit anderen Menschen und mit der Natur, die uns ernährt.
Apfel-WellAging im Alltag
Ein gesundes Lebensmittel ist nur dann wirklich wertvoll, wenn es auch seinen Platz in unserem Alltag findet.
Und beim Apfel ist das zum Glück überhaupt nicht schwierig.
Der Klassiker
Einfach einen Apfel waschen und essen – möglichst mit Schale.
Manchmal ist das tatsächlich die beste Variante.
Zum Frühstück
Apfel klein schneiden und in Porridge, Naturjoghurt oder Müsli geben.
Mit Zimt und ein paar Nüssen wird daraus ein richtig schönes Frühstück.
Als Snack
Apfel und eine kleine Handvoll Nüsse sind eine einfache Kombination für zwischendurch.
Die Nüsse liefern wertvolle Fette und Eiweiß, während der Apfel Ballaststoffe und natürliche Kohlenhydrate beisteuert.
Herzhaft
Apfel passt übrigens nicht nur zu Süßem.
Probier ihn einmal klein geschnitten im Salat – zum Beispiel mit Feldsalat, Walnüssen und etwas Ziegenkäse.
Süß und herzhaft zusammen sind eine wunderbare Kombination.
Warm
Und natürlich darf der gute alte Bratapfel nicht fehlen.
Nur müssen wir daraus kein schweres Dessert mit Unmengen Zucker machen.
Ein Apfel, etwas Zimt, Nüsse und vielleicht ein Klecks Naturjoghurt reichen völlig.
Mein WellAging-Apfel mit Zimt & Walnüssen
Ein Rezept, das wunderbar in den Herbst passt – und gleichzeitig so einfach ist, dass man dafür wirklich kein Kochbuch braucht.
Zutaten für 1 Portion
- 1 regionaler Apfel
- 1 kleine Handvoll Walnüsse
- 1 TL Zimt
- 1 TL Honig oder Ahornsirup – optional
- 2–3 EL Naturjoghurt oder Skyr
- eventuell 1 TL Rosinen
- etwas Zitronensaft
Zubereitung
Den Apfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
Mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Zimt bestreuen.
Die Walnüsse grob hacken und in die Mulde geben. Wer es etwas süßer mag, kann einen kleinen Klecks Honig darübergeben.
Bei etwa 180 °C ungefähr 15–20 Minuten backen, bis der Apfel weich, aber noch nicht völlig zerfallen ist.
Anschließend mit Naturjoghurt oder Skyr servieren.
Fertig.
Einfach. Regional. Saisonal. Und richtig lecker.
Und genau deshalb mag ich solche Rezepte.
Gesundheit darf schmecken.
Sie darf unkompliziert sein.
Und sie muss ganz sicher nicht nach Verzicht aussehen.
Vielleicht brauchen wir gar nicht so viel
„One apple a day keeps the doctor away.“
Natürlich ist dieser Satz keine medizinische Garantie.
Ein einzelner Apfel kann weder Krankheiten verhindern noch eine ausgewogene Ernährung ersetzen.
Aber vielleicht steckt in dieser alten Weisheit trotzdem mehr Wahrheit, als wir zunächst denken.
Nicht weil der Apfel ein Wundermittel wäre.
Sondern weil er für etwas steht.
Für einfache Lebensmittel.
Für natürliche Zutaten.
Für saisonales Essen.
Für Genuss ohne Dogma.
Für die vielen kleinen Entscheidungen, die wir jeden Tag treffen.
WellAging bedeutet für mich deshalb nicht, jedem neuen Ernährungstrend hinterherzulaufen.
Es bedeutet, meinen Körper gut zu behandeln – heute, morgen und möglichst auch noch in vielen Jahren.
Und manchmal ist das erstaunlich unspektakulär.
Ein Spaziergang im Wald.
Genügend Schlaf.
Ein Glas Wasser.
Ein gutes Gespräch.
Ein bisschen Bewegung.
Und ein knackiger Apfel aus der Region.
Vielleicht müssen wir für ein gesundes, erfülltes Älterwerden tatsächlich nicht immer nach dem nächsten großen Geheimnis suchen.
Vielleicht dürfen wir wieder lernen, das Einfache wertzuschätzen.
So wie mein Vater es getan hat.
Und so wie die Natur es uns jedes Jahr aufs Neue vormacht:
Alles hat seine Zeit.
Auch der Apfel.
Und wenn im Herbst die ersten reifen Äpfel unter dem Baum liegen, werde ich ganz sicher an meinen Vater denken – und genüsslich hineinbeißen.
Auf ein langes, gesundes und genussvolles Leben. 🍎
Über mich
Ich bin auf dem Land geboren und aufgewachsen. Für einige Jahre hat es mich in jungen Jahren auch in die Großstadt verschlagen – eine spannende Zeit, die ich nicht missen möchte.
Aber irgendwann war klar: Ich bin und bleibe ein Landei. Und zwar mit Genuss. 🌿
Ich liebe die Nähe zur Natur, den Wechsel der Jahreszeiten, einen Garten, in dem nicht alles perfekt aussehen muss, und Lebensmittel, die nach dem schmecken, was sie sind.
Heute verbinde ich als Heilpraktikerin, Gesundheitscoach und Naturtherapeutin mein Wissen über Gesundheit mit meiner tiefen Verbundenheit zur Natur.
Für mich bedeutet WellAging deshalb nicht, dem Alter hinterherzulaufen.
Es bedeutet, gut zu leben, gut für sich zu sorgen und die kleinen Dinge wieder wertzuschätzen.
Ein Spaziergang im Wald. Ein Apfel direkt vom Baum. Gutes Essen. Bewegung. Ruhe. Genuss. Und das gute Gefühl, mit sich selbst und der Natur verbunden zu sein.
Natürlich gesund älter werden – genau darum geht es mir. 🌿🍎
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